Ribbensteg fra Risbjerggård græs gris
Ribbensteg fra Risbjerggård græs grisRibbensteg fra Risbjerggård græs gris

Ribbensteg fra Risbjerggård græs gris

Pris pr. kg: 219,- kr.

 

Ribbensteg af svinekød fra Risbjerg landbrug på Sydfyn.

 

Økologisk opdrættet, medicinfri, frilandsgris der går ude hele året med adgang til hytter og trynen i jorden

Indeholder mere fedt end kamsteg og er derfor også mere saftig. Da det er et mindre landbrug vil der til jul blive suppleret op med grisekød fra andre lokale gårde Beregn 1 kg til 3-4 personer. Ridset og klar. Da kødet afregnes efter vægt, står prisen for en ribbensteg til 0,- kr.

Valgmuligheder

Antal

Pris0kr.

Mere info

Tilberedning

 

En ribbensteg på ca. 2 kg. gnides godt med salt på sværen og steges i ca. 2 timer og 15 minutter ved 180º alm ovn. Kom vand i bradepanden evt. med laurbærblade lidt løg og en gulerod til stegeskyen.

Placer stegen med sværen nedad de første 20 minutter. Krydre kødsiden med salt og peber.

 

Bradepanden skal placeres midt i den varme ovn.

 

Lad stegen hvile 20-30 minutter inden udskæring.

© Friis på Frederiksberg. Udviklet i samarbejde mellem Friis på Frederiksberg, 

Friis & partnere

 og 

Piranya.