Mere info

Pain de viande - fransk farsbrød
Forvarm ovnen til 180 °C, og læg farsbrødet i vandbad i et
ildfast fad. Sæt farsbrødet i ovnen, og steg det i 50-60 min.,
til det er gyldent og gennemstegt.
Lad det hvile i 5 min. inden udskæring.

Serveringsforslag:

Hasselbagte krydderkartofler og bagte tomater
Vask kartoflerne med skræl. Halver dem. Læg dem på den
flade side, fx mellem to skærebrædder, og skær riller på
tværs ca. halvt ned gennem kartoflen.
Rør olivenolie med revet citronskal, timian, salt, peber og
evt. et presset fed hvidløg (kan udelades), og pensl
kartoflerne med blandingen.
Bag kartoflerne sammen med farsbrødet de sidste 40 min.
Når de er færdige, presses en smule frisk citronsaft over
inden servering.
Tomaterne vendes med olivenolie og havsalt og bages
med de sidste 20 min.

Smørstegt spidskål
Skær spidskålen i kvarte eller grove både.
Steg i smør på en pande ved middel varme i 6-8 min.,
til kålen er let karamelliseret, men stadig sprød.
Krydr med salt, peber og evt. et par dråber citronsaft.

Svampesauce
Vores hjemmelavede svampesauce er klargjort og skal
blot varmes i en gryde under omrøring.
Servering

Skær det varme farsbrød i skiver og anret med
hasselbagte krydderkartofler, tomater og smørstegt
spidskål.

Hæld den varme svampesauce over ved bordet.

Velbekomme!